樱花是日本最具观赏性的花种，其花色幽香艳丽，樱花可以做寿司，叶也可加工制成为腌菜，樱花作为春季的象征，颇受日本人的欢迎，但你了解吗，樱花不仅可以在陆地上绽放，还可以在海洋里绽放！

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樱花虾又名樱桃虾、玫瑰虾、火焰虾等，是极火虾的一种。主要分布于中国台湾地区，以及其它一些东南亚国家。其颜色如樱花，半透明，体型小而无攻击性，樱花虾为混合食性，养在水缸里，不会伤害其它生物，因此经常作为观赏虾，还可以作为工具虾清洁草缸，成虾身长约3-5厘米，樱花虾繁殖方法属于大型卵，繁殖相对容易，其头胸甲、腹部和第三对步足有红白相间的条纹，并覆盖有棘突，其触须和其他步足则都是白色。寿命为15个月左右，樱花虾含有丰富的蛋白质、矿物质元素、软磷脂、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素。 虾壳富含虾青素，有美白养肤的功效，对孕妇有通乳生乳的作用。

樱花虾在日本是一种常见的日料，分布在本州静冈骏河湾，日本人捕捞仅在"夏渔”和“秋渔”，通常将樱花虾制成虾干，以此来对外销售，樱花虾樱花虾口鲜美甜嫩，是完美天然钙的摄取来源，因此价格就会变得非常贵，其菜式多种多样，有樱花虾炒饭、香辣樱花虾、樱花虾米果、樱花虾米糕 、日式樱花虾炒乌龙、樱花虾高丽菜、樱花虾红曲饭等等。

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